ตรัง - จังหวัดตรังเตรียมจัดงาน “หมูย่างเมืองตรัง ครั้งที่ 22” อย่างยิ่งใหญ่ในวันที่ 4 ก.ย.นี้ ด้านผู้ประกอบการเตรียมปรับขึ้นราคาหมูย่างจาก กก.ละ 400 บาท เป็น 420 บาท ภายในสัปดาห์หน้านี้
วันที่ 23 ส.ค.54 ที่โรงแรมธรรมรินทร์ ธนา จ.ตรัง นายไมตรี อินทุสุต ผวจ.ตรัง พร้อมด้วย นายสลิล โตทับเที่ยง ประธานหอการค้า จ.ตรัง และผู้ประกอบการจำหน่ายหมูย่างเมืองตรัง ร่วมแถลงข่าวการจัดงานเทศกาลหมูย่างเมืองตรัง ครั้งที่ 22 ในวันที่ 4 ก.ย. 2554 ณ บริเวณลานหน้าพระบรมราชานุสาวรีย์ รัชกาลที่ 5 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์หมูย่างอันเป็นอาหารพื้นเมือง และของที่ระลึกที่มีชื่อเสียงของ จ.ตรัง ให้เป็นที่รู้จักแพร่หลาย ส่งเสริมการท่องเที่ยวของ จ.ตรัง ตลอดจนสร้างรายได้ให้แก่ผู้ประกอบการหมูย่างและเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกร โดยในวันดังกล่าวจะเริ่มงานในเวลา 08.30 น.มี นายยงยุทธ วิชัยดิษฐ รองนายกรัฐมนตรี และ รมว.มหาดไทย เป็นประธานในพิธีเปิด
สำหรับกิจกรรมในงานมีการจำหน่ายหมูย่างของผู้ประกอบการในราคาพิเศษต่ำกว่าท้องตลาด พร้อมทั้งการเล่นเกมบนเวที ลุ้นรับคูปองซื้อหมูย่าง 1 กก.จ่ายเพียงครึ่งราคา ขบวนพาเหรดแฟนซีที่สวยงาม และสร้างสรรค์จากสถานศึกษาต่างๆ การจำหน่ายสินค้าโอทอป การประกวดตกแต่งจานหมูย่างในหัวข้อหมูย่างเพื่อสุขภาพ แบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ประเภทร้านอาหาร รางวัลชนะเลิศ 3,000 บาท อันดับ 2 รางวัล 2,000 บาท อันดับ 3 รางวัล 1,000 บาท และประเภทบุคคลทั่วไป เป็นทีม 2 คน ชนะเลิศรางวัล 1,500 บาท อันดับ 2 รางวัล 1,000 อันดับ 3 รางวัล 500 บาท
นายสลิล โตทับเที่ยง ประธานหอการค้า จ.ตรัง กล่าวว่า หมูย่างสำหรับชาวตรังนั้นไม่ใช่เป็นสิ่งที่ใช้เพื่อการบริโภคเท่านั้น แต่เป็นสิ่งที่มีความผูกพันกับชาวตรัง เพราะชาวตรังใช้หมูย่างในเหตุการณ์สำคัญเกือบทุกโอกาส รวมทั้งเชื่อว่าหากกินหมูย่างตอนเช้า จะทำให้การงานวันนั้นสำเร็จลุล่วงอย่างง่ายดาย กลายเป็นเรื่องหมูๆ ทั้งนี้ ตลอดเวลากว่า 100 ปีที่ชาวตรังได้สืบทอดการทำหมูย่าง ได้ดำรงไว้ซึ่งเอกลักษณ์และรสชาติที่อร่อย และที่สำคัญ ได้กลายเป็นหนึ่งในประเพณีวิถีชาวตรังที่สามารถนำเสนอให้นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติได้เรียนรู้ถึงวิถีชีวิตของชาวตรัง จนได้รับการขึ้นทะเบียนสิทธิบัตรเรียบร้อยแล้ว
นางเจียมใจ สถาพรจิตรกุล ผู้ประกอบการร้านโกชัย-เจ๊มาลี หมูย่างเมืองตรัง และประธานชมรมผู้ประกอบการหมูย่าง จ.ตรัง กล่าวว่า จากการที่เนื้อหมูมีราคาแพงอย่างต่อเนื่อง ได้ส่งผลกระทบต่อหมูย่างเมืองตรัง ซึ่งขณะนี้ได้มีการปรับราคาเพิ่มจากเดิม กก.ละ 380 บาท เป็น กก.ละ 400 บาท เนื่องจากไม่สามารถทนแบกรับภาระต้นทุนที่พุ่งสูงขึ้นได้ ทั้งนี้ ผู้ประกอบการคาดหวังว่าการจัดงานหมูย่างเมืองตรังครั้งที่ 22 จะทำให้ยอดการจำหน่ายหมูย่างเมืองตรังกระเตื้องขึ้น และมีเงินสะพัดในจังหวัดไม่มากก็น้อย
อย่างไรก็ตาม แม้ว่ารัฐบาลและกระทรวงพาณิชย์จะควบคุมราคาเนื้อหมูไม่ให้มีราคาแพงไปกว่านี้แล้ว แต่จากนโยบายปรับขึ้นค่าแรงวันละ 300 บาท ได้ส่งผลกระทบทำให้สินค้าที่ใช้ในการอุปโภค-บริโภคสูงขึ้น ซึ่งรวมไปถึงวัตถุดิบ และส่วนผสมในการทำหมูย่าง อาทิ น้ำตาล เกลือ กระดาษ ไม้ฟืน ฯลฯ ซึ่งก็ได้มีการปรับราคาขึ้นตามค่าแรงอีกร้อยละ 5 ส่งผลให้ผู้ประกอบการจำเป็นต้องปรับราคาการจำหน่ายหมูย่าง จาก กก.ละ 400 บาท เป็น กก.ละ 420 บาท ภายในสัปดาห์หน้า เนื่องจากไม่สามารถแบกรับต้นทุนที่พุ่งสูงขึ้นได้อีก แม้จะทราบดีว่าจะส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคก็ตาม แต่หากไม่มีการปรับราคา ผู้ประกอบการก็ไม่ได้กำไร และเสี่ยงต่อการขาดทุน
วันที่ 23 ส.ค.54 ที่โรงแรมธรรมรินทร์ ธนา จ.ตรัง นายไมตรี อินทุสุต ผวจ.ตรัง พร้อมด้วย นายสลิล โตทับเที่ยง ประธานหอการค้า จ.ตรัง และผู้ประกอบการจำหน่ายหมูย่างเมืองตรัง ร่วมแถลงข่าวการจัดงานเทศกาลหมูย่างเมืองตรัง ครั้งที่ 22 ในวันที่ 4 ก.ย. 2554 ณ บริเวณลานหน้าพระบรมราชานุสาวรีย์ รัชกาลที่ 5 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อประชาสัมพันธ์หมูย่างอันเป็นอาหารพื้นเมือง และของที่ระลึกที่มีชื่อเสียงของ จ.ตรัง ให้เป็นที่รู้จักแพร่หลาย ส่งเสริมการท่องเที่ยวของ จ.ตรัง ตลอดจนสร้างรายได้ให้แก่ผู้ประกอบการหมูย่างและเกษตรกรผู้เลี้ยงสุกร โดยในวันดังกล่าวจะเริ่มงานในเวลา 08.30 น.มี นายยงยุทธ วิชัยดิษฐ รองนายกรัฐมนตรี และ รมว.มหาดไทย เป็นประธานในพิธีเปิด
สำหรับกิจกรรมในงานมีการจำหน่ายหมูย่างของผู้ประกอบการในราคาพิเศษต่ำกว่าท้องตลาด พร้อมทั้งการเล่นเกมบนเวที ลุ้นรับคูปองซื้อหมูย่าง 1 กก.จ่ายเพียงครึ่งราคา ขบวนพาเหรดแฟนซีที่สวยงาม และสร้างสรรค์จากสถานศึกษาต่างๆ การจำหน่ายสินค้าโอทอป การประกวดตกแต่งจานหมูย่างในหัวข้อหมูย่างเพื่อสุขภาพ แบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ประเภทร้านอาหาร รางวัลชนะเลิศ 3,000 บาท อันดับ 2 รางวัล 2,000 บาท อันดับ 3 รางวัล 1,000 บาท และประเภทบุคคลทั่วไป เป็นทีม 2 คน ชนะเลิศรางวัล 1,500 บาท อันดับ 2 รางวัล 1,000 อันดับ 3 รางวัล 500 บาท
นายสลิล โตทับเที่ยง ประธานหอการค้า จ.ตรัง กล่าวว่า หมูย่างสำหรับชาวตรังนั้นไม่ใช่เป็นสิ่งที่ใช้เพื่อการบริโภคเท่านั้น แต่เป็นสิ่งที่มีความผูกพันกับชาวตรัง เพราะชาวตรังใช้หมูย่างในเหตุการณ์สำคัญเกือบทุกโอกาส รวมทั้งเชื่อว่าหากกินหมูย่างตอนเช้า จะทำให้การงานวันนั้นสำเร็จลุล่วงอย่างง่ายดาย กลายเป็นเรื่องหมูๆ ทั้งนี้ ตลอดเวลากว่า 100 ปีที่ชาวตรังได้สืบทอดการทำหมูย่าง ได้ดำรงไว้ซึ่งเอกลักษณ์และรสชาติที่อร่อย และที่สำคัญ ได้กลายเป็นหนึ่งในประเพณีวิถีชาวตรังที่สามารถนำเสนอให้นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติได้เรียนรู้ถึงวิถีชีวิตของชาวตรัง จนได้รับการขึ้นทะเบียนสิทธิบัตรเรียบร้อยแล้ว
นางเจียมใจ สถาพรจิตรกุล ผู้ประกอบการร้านโกชัย-เจ๊มาลี หมูย่างเมืองตรัง และประธานชมรมผู้ประกอบการหมูย่าง จ.ตรัง กล่าวว่า จากการที่เนื้อหมูมีราคาแพงอย่างต่อเนื่อง ได้ส่งผลกระทบต่อหมูย่างเมืองตรัง ซึ่งขณะนี้ได้มีการปรับราคาเพิ่มจากเดิม กก.ละ 380 บาท เป็น กก.ละ 400 บาท เนื่องจากไม่สามารถทนแบกรับภาระต้นทุนที่พุ่งสูงขึ้นได้ ทั้งนี้ ผู้ประกอบการคาดหวังว่าการจัดงานหมูย่างเมืองตรังครั้งที่ 22 จะทำให้ยอดการจำหน่ายหมูย่างเมืองตรังกระเตื้องขึ้น และมีเงินสะพัดในจังหวัดไม่มากก็น้อย
อย่างไรก็ตาม แม้ว่ารัฐบาลและกระทรวงพาณิชย์จะควบคุมราคาเนื้อหมูไม่ให้มีราคาแพงไปกว่านี้แล้ว แต่จากนโยบายปรับขึ้นค่าแรงวันละ 300 บาท ได้ส่งผลกระทบทำให้สินค้าที่ใช้ในการอุปโภค-บริโภคสูงขึ้น ซึ่งรวมไปถึงวัตถุดิบ และส่วนผสมในการทำหมูย่าง อาทิ น้ำตาล เกลือ กระดาษ ไม้ฟืน ฯลฯ ซึ่งก็ได้มีการปรับราคาขึ้นตามค่าแรงอีกร้อยละ 5 ส่งผลให้ผู้ประกอบการจำเป็นต้องปรับราคาการจำหน่ายหมูย่าง จาก กก.ละ 400 บาท เป็น กก.ละ 420 บาท ภายในสัปดาห์หน้า เนื่องจากไม่สามารถแบกรับต้นทุนที่พุ่งสูงขึ้นได้อีก แม้จะทราบดีว่าจะส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคก็ตาม แต่หากไม่มีการปรับราคา ผู้ประกอบการก็ไม่ได้กำไร และเสี่ยงต่อการขาดทุน
ข้อมูลจาก...ผู้จัดการ ออนไลน์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็นทั่วไป